Dari sekian banyak restoran gyudon atau mangkuk daging sapi di Jepang, Matsuya termasuk dalam tiga besar yang paling dicari. Tempat ini sering jadi pilihan utama bagi mereka yang lagi pengen makan enak tapi tetap ramah di kantong. Namun, Matsuya sepertinya ingin memberi warna baru dengan membuka cabang baru yang lebih mahal dan lebih gourmet di dalam Matsuya sendiri.
Sebelum melangkah lebih jauh, ada baiknya kita mengenal beberapa Matsuya yang berbeda. Pertama, ada Matsuya yang kita kenal sebagai jaringan gyudon. Yang kedua adalah Matsuya Foods, perusahaan induk dari jaringan restoran Matsuya. Ketiga, kita punya Matsuya department store, dan cabang mereka di Ginza akan jadi lokasi untuk restoran gyudon Premium Matsuya yang baru.
Jadi, Matsuya department store ini adalah perusahaan yang terpisah dari Matsuya Foods. Didiri 101 tahun lalu, Matsuya department store dikenal dengan citra mewahnya, menjual fashion fancy dan berbagai makanan kelas atas di toko flagship mereka di kawasan mewah Ginza di Tokyo. Di sini ada sedikit ironi, restoran yang budget-friendly dan department store mewah berbagi nama yang sama. Kedua perusahaan ini pun sepakat untuk berkolaborasi dan lahirlah Premium Matsuya. Restoran ini akan hadir di bagian makanan Matsuya Ginza akhir bulan ini dengan menu-menu khusus yang pastinya berbeda dari restoran Matsuya biasa.
Misalnya, menu andalan Matsuya adalah gyudon standar mereka yang dihargai sekitar 460 yen. Namun, gyudon Premium Matsuya, yang bisa dilihat di bawah ini, akan dibanderol lebih dari tiga kali lipat, yaitu 1.390 yen. Kenapa mahal? Karena gyudon ini dibuat dengan daging Kobe.
Selain gyudon, Premium Matsuya juga menawarkan berbagai hidangan lezat lainnya. Salah satunya adalah bento hamburger steak dengan daging wagyu kuroge (serat hitam Jepang) seharga 1.681 yen.
Kemudian ada juga bento tonteki alias steak babi yang juga dihargai 1.681 yen.
Tak ketinggalan, ada juga set nasi kari daging yang bisa dipilih antara daging Kobe atau hamburger steak wagyu kuroge (harga 1.050-1.681 yen).
Sementara beberapa toko makanan di department store Jepang biasanya menyediakan tempat untuk makan di tempat, gambar-gambar awal untuk Premium Matsuya menunjukkan bahwa ini hanya akan tersedia untuk take-out. Walau begitu, staf di sana akan mengenakan seragam yang stylish dan berbeda agar tercipta suasana elegan.
Perlu dicatat bahwa menu dan harga di restoran Matsuya biasa tidak akan berubah, jadi ini bukan usaha Matsuya untuk mengubah cabang lama mereka menjadi tempat makan yang lebih mahal, berbeda dengan langkah yang diambil oleh jaringan kari Coco Ichibanya baru-baru ini. Mengenai apakah pelanggan di Ginza akan tertarik dengan makanan gourmet dari Matsuya, faktanya adalah pembukaan Premium Matsuya merupakan bagian tetap dari divisi makanan setelah pop-up sebelumnya di Matsuya Ginza tahun lalu mendapat sambutan yang sangat baik dari pengunjung. Harapannya tinggi untuk pembukaan Premium Matsuya yang dijadwalkan pada 10 Juni ini.
Related: Matsuya Ginza
