3. Confine – Milan, Italia
Siapa bilang pizza cuma bisa dinikmati dengan cara biasa? Di Confine, restoran pizza yang terletak di Milan, kamu bisa mencicipi menu degustasi yang dipadukan dengan wine dan cocktail! Gak cuma itu, ada juga pilihan à la carte untuk yang lagi gak terlalu lapar. Dengan daftar wine yang terdiri dari 500 botol, fokus utama mereka adalah wine putih dari Campania. Dan jangan khawatir, ada pilihan tanpa alkohol yang juga menarik, kayak cider dan kombucha.
Begitu masuk, kamu bakal disambut dengan dapur terbuka yang bikin suasana makin seru. Kamu bisa lihat langsung pizzaiolo yang sedang asyik menyiapkan adonan pizza. Salah satu menu andalan di sini adalah Popeye, pizza spesial yang dibuat dengan bayam yang ditumis dengan mentega dari Normandia, Parmesan, kuning telur yang dimarinasi, steak tartare, dan truffle hitam.
Confine terletak di kawasan Le Cinque Vie, salah satu distrik menarik di selatan Duomo, di mana toko-toko unik dan restoran keluarga berdampingan dengan galeri seni. Berkunjung ke sini pasti bikin kamu pengen datang lagi!
4. I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Italia
Kalau kamu lagi berada di daerah Campania, Italia, jangan lewatkan pizza di I Masanielli yang sangat terkenal di Caserta. Pizzaiolo yang jadi nama restoran ini, Francesco Martucci, udah berhasil menghadirkan kembali definisi pizza yang mungkin enggak kamu bayangkan sebelumnya. Di sini, maksimalisme jadi prinsip utama, dengan kreasi unik seperti Assoluto di Pomodoro yang mencakup tujuh jenis tomat berbeda: mulai dari krim tomat cherry yang dipanggang, tomat piennolo yang ditumis, tomat kuning yang ditumis, mousse tomat San Marzano PDO, tomat cherry piennolo yang dikeringkan, keripik red datterino, hingga selai tomat piennolo.
Setiap pizza yang disajikan di I Masanielli benar-benar jadi pesta rasa yang penuh dengan kombinasi cita rasa yang berani. Gak heran kalau tempat ini jadi destinasi pertamanya Martucci di luar Italia, yaitu di Distrik Wynwood yang artistik di Miami. Di sana, restoran Francesco Martucci Miami bahkan masuk dalam daftar terbaik untuk pizza di AS.
Begitu masuk ke I Masanielli, kamu akan disambut oleh desain modern yang chic serta berbagai karya seni kontemporer yang menghiasi dinding. Gak heran jika koki dan pemiliknya, Pier Daniele Seu, sering mendapatkan penghargaan atas kreativitasnya yang luar biasa. Suasana di sini tidak terlalu ramai, tapi para pengunjung sangat antusias mengenai pizza.
Pizza-pizza di sini menggabungkan bahan-bahan lokal dengan cara yang tidak biasa; bahkan menu klasik seperti marinara pun akan lebih enak dari yang pernah kamu coba. Jangan lewatkan antipasti-nya; spring roll yang digoreng dengan artichoke dan kacang broad ini sangat lezat.
Buat kamu yang pengen merasakan pengalaman penuh, Seu juga menawarkan tiga menu degustasi berbeda yang terdiri dari lima hingga delapan hidangan, menampilkan semua menu terbaiknya. Stafnya sangat profesional dan sangat bernilai setiap euro yang kamu tinggalkan sebagai tip. Valeria, tangan kanan si koki, akan memberitahumu urutan yang tepat untuk menikmati pizza-pizza tersebut—dia seorang seniman, jadi pastikan untuk mendengarkannya.
