Kopenhagen, kota yang selalu menawarkan kuliner terbaik di setiap sudutnya, bikin siapa pun tak bisa berhenti mengaguminya. Dari smørrebrød yang menggugah selera hingga sticky bun yang lengket, pilihan makanan di sini bikin ngiler. Tidak ketinggalan hot dog sayuran yang viral (vegan juga, jangan marah ya!). Belum lagi makanan Nordik yang disajikan dengan presisi serta menu tasting yang dikemas dengan elemen lokal.
Namun, ada satu tempat yang sering terlupakan dalam daftar kuliner Kopenhagen—Tivoli Gardens, taman hiburan tertua kedua di dunia dan tanpa ragu-ragu, paling memesona. Dikenal dengan kebun romantisnya, Rutschebanen (roller coaster kayu berusia satu abad), serta transformasinya menjadi negeri dongeng saat malam tiba, Tivoli juga menjadi salah satu destinasi kuliner yang layak diperhitungkan.
Kombinasi makanan khas taman bermain dengan sentuhan canggih ini bikin Tivoli beda dari yang lain. Siapa yang nggak pengen mencicipi es krim licorice yang legendaris? Di sini, pengunjung nggak hanya bisa menikmati wahana seru, tetapi juga menjumpai restoran-restoran yang luar biasa dihormati. Ada Fru Nimb dengan menu smørrebrød yang mencapai 50 variasi, Cakenhagen yang menyuguhkan pastry cantik, dan Grøften yang sudah beroperasi sejak 1874, tetap menjaga suasana hangatnya. Menurut Mikkel Ustrup, senior director di Tivoli High End, “Makanan yang enak sudah jadi bagian dari DNA Tivoli Gardens sejak dibuka pada tahun 1843.”
Uniknya, Festival Kuliner sudah dimulai sejak tahun 1920-an di Tivoli!
Puncak dari pengalaman kuliner di sini adalah Pagoda Jepang, menara cantik yang bersinar dari tahun 1900, terletak di tepi danau taman. Setiap musim semi hingga musim panas, beberapa restoran yang paling dibicarakan mendirikan ‘tenda’ di sini sebagai bagian dari program pop-up tahunan. Para koki bintang seperti AOC dari Kopenhagen, Koks dari Kepulauan Faroe, Dill dari Reykjavík, dan Vistas Rui Silvestre dari Portugal pernah menyajikan kreasi mereka di sini.
Apa yang dimulai sebagai eksperimen musiman lima tahun lalu kini telah menjadi tujuan kuliner internasional yang tak tertandingi. “Setiap restoran yang datang merancang menu spesial menggunakan bahan-bahan Denmark berkualitas tinggi dan musiman—ini adalah pengalaman kuliner yang tidak bisa diulang di tempat lain di dunia,” ungkap Maria Oldenbjerg, direktur hotel The Nimb, istana bergaya Moor yang berada di dalam Tivoli Gardens.
Restoran AT dari Paris, yang dipimpin oleh chef Atsushi Tanaka, juga membawa cita rasa unik yang menggabungkan beberapa teknik kuliner Eropa, mulai dari Prancis hingga Nordik. Belum lagi, pop-up musim panas tahun ini bakal menampilkan restoran Doubek yang berbintang dua, pertama kalinya dibuka di luar Austria.
Jadi, kapan lagi bisa menikmati makanan enak di tengah suasana penuh warna dan hiburan? Tivoli Gardens bukan hanya taman hiburan; dia adalah surga bagi penikmat kuliner yang mencari pengalaman yang tak terlupakan.
Siap-siap saja tersesat dalam kombinasi rasa yang bikin ngiler dan suasana yang sangat menawan. Penikmat kuliner sejati, ini saatnya kalian merasakan magisnya Tivoli Gardens!
