A Taste for Skiing: Menggugah Selera di Alta Badia
Musim dingin kali ini, Alta Badia menyajikan pengalaman unik dengan tema “A Taste for Skiing” yang mengedepankan dunia tanaman. Para koki terlibat terinspirasi oleh berbagai bahan alam seperti herbal, akar, sayuran, bunga, biji, dan buah-buahan. Semua bahan ini akan diolah menjadi hidangan kreatif yang disajikan di pondok-pondok gunung Alta Badia. Tema ini juga menggarisbawahi hubungan erat antara alam dan perubahan musim, dua elemen yang selalu terhubung dengan tradisi kuliner dan tantangan pegunungan.
Chef berbintang tiga Michelin, Massimiliano Alajmo, menggambarkan konsep ini: “Tanaman yang tampaknya diam ternyata selalu bergerak. Mereka mencari cahaya, mengikuti waktu, beradaptasi, dan tumbuh. Semua itu dilakukan perlahan dan sunyi, tanpa menunjukkan usaha yang terlibat. Di dunia manusia yang serba cepat dan ramai, mereka mengingatkan kita bahwa bergerak lebih banyak tidak selalu berarti melangkah lebih jauh. Terkadang, pergerakan yang paling mendalam dapat ditemukan dalam kecepatan yang lambat. Ini adalah gerakan sunyi, sabar, dan intim, namun mampu mengubah segalanya.”
Inisiatif ini tetap membawa konsep yang sama: sepuluh koki gourmet akan dipasangkan dengan satu pondok gunung di jalur ski Alta Badia. Mereka akan menciptakan hidangan eksklusif yang dapat dinikmati oleh para peski sepanjang musim dingin. Koki-koki yang terlibat tidak hanya mencintai kuliner tetapi juga mendukung proyek amal dari Yayasan “La Miglior Vita Possibile”, menggabungkan keunggulan gastronomi dengan solidaritas.
Proyek amal yang terhubung dengan “A Taste for Skiing” dipromosikan oleh Massimiliano Alajmo. Dia adalah salah satu dari 15 koki di Italia yang dianugerahi tiga bintang Michelin. Pada usia 28 tahun, ia menjadi koki termuda yang mendapat penghargaan ini. Selain dia, hadir juga Simone Cantafio dari La Stüa de Michil, Marco Verginer, Tomaž Kavčič, Riccardo de Pra, Alessandro Negrini, dan Fabio Pisani yang semuanya memiliki satu bintang Michelin. Masing-masing membawa gaya memasak unik dan perhatian terhadap bahan-bahan lokal dan keberlanjutan dalam setiap hidangan yang mereka buat.
Hidangan-hidangan unik ini bisa dinikmati di berbagai pondok gunung seperti Ütia Lé, Ütia L’Tamá, Club Moritzino, dan Las Vegas Lodge. Setiap pondok memiliki ciri khas, menjamin pengalaman kuliner yang beragam untuk para peski.
Proyek Amal untuk Anak-Anak yang Membutuhkan
Melalui edisi A Taste for Skiing 2026/27, Alta Badia kembali menunjukkan dukungannya kepada anak-anak yang membutuhkan. Sebanyak €3,00 akan disumbangkan untuk setiap hidangan “A Taste for Skiing” yang dipesan di pondok-pondok yang berpartisipasi. Sumbangan ini akan membantu dalam pembangunan Pusat Rujukan Utara-Timur untuk Perawatan Paliatif Anak dan Terapi Nyeri di Wilayah Veneto. Inisiatif ini menjadi dukungan nyata bagi banyak anak dan remaja yang membutuhkan.
Event Kuliner yang Wajib Dikunjungi
GOURMET SKISAFARI: Perjalanan Kuliner di Atas Salju
Pada hari Minggu, 13 Desember, Gourmet Skisafari kembali digelar, menggabungkan aktivitas ski dengan pengalaman bersantap yang luar biasa. Para peserta akan menjelajahi pondok-pondok gunung dengan ski, mencicipi kreasi dari para koki berbintang Michelin, termasuk Massimiliano Alajmo dan Simone Cantafio. Di ketinggian 2.000 meter, para koki akan membagikan filosofi kuliner mereka yang dipadukan dengan bahan lokal terbaik, menjadikan pengalaman ini menggugah selera baik di lidah maupun mata.
SUNRISA: Ski Pagi Hari di Lereng Segar, Diakhiri dengan Sarapan Lezat
Pengalaman ski paling istimewa yakni SunRisa, memungkinkan para peserta untuk berlari di pagi hari di jalur yang baru saja dibersihkan, sambil menikmati matahari terbit di atas Pegunungan Dolomites yang terdaftar sebagai Warisan Dunia UNESCO. Setelah sesi ski, sarapan sehat di pondok-pondok seperti Club Moritzino akan menanti, lengkap dengan makanan bergizi yang disusun dengan bimbingan ahli gizi.
SOMMELIER ON THE SLOPES: Menggabungkan Ski dan Anggur
Pengalaman ini menawarkan kesempatan untuk mencicipi anggur terbaik sambil menikmati ski. Event ini akan diadakan dengan instruktur ski dan sommelier professional, memadukan keahlian dalam ski dan pengetahuan anggur. Diharapkan kegiatan ini menjadi daya tarik dengan mencicipi anggur terbaik dari South Tyrol sepanjang musim dingin.
DELIGHTS ON ICE: Makan Malam Unik di Atas Danau Es
Di Danau Sompunt, sebuah acara makan malam eksklusif diadakan di atas es, dikelilingi hutan. Para tamu dapat menikmati suasana tenang dengan makanan elegan dan sajian anggur dari sommelier dan koki lokal yang melayani langsung di atas es. Phenomena Enrosadira yang merubah warna gunung menjadi merah menambah keindahan suasana.
WINE SKISAFARI: Safari Anggur di Alta Badia
Pada 21 Maret, Wine Skisafari membawa peserta dalam perjalanan mencicipi anggur terbaik dari South Tyrol. Di berbagai pondok, pengunjung bisa menikmati anggur sambil berski, dalam suasana yang meriah dengan musik live di setiap pondok.
Roda Dles Saus: Menyajikan Masakan Ladin di Lereng
Dari 14 hingga 21 Maret, event ini mengajak pengunjung untuk mengeksplorasi masakan dan budaya Ladin di area ski Skitour La Crusc. Setiap pondok menawarkan hidangan khas yang disiapkan dengan resep tradisional yang diwariskan turun-temurun.
Breakfast with Powder Snow: Sarapan di Lereng Bersalju
Sepanjang musim dingin, Las Vegas Lodge juga menawarkan kesempatan untuk menikmati sarapan sambil berski dengan bahan-bahan pilihan dari South Tyrol, setelah menjadi peski pertama di pagi hari.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai event-event dan pengalaman menarik ini, kunjungi kantor informasi turis Alta Badia atau situs web resmi mereka. Musim dingin ini, rasakan kehangatan dan cita rasa luar biasa di pegunungan yang menakjubkan!
