Memanjakan Cita Rasa Mediterania di London Bersama CASA LAWA
Bulan Agustus ini, Rondo, restoran yang mengedepankan bahan baku segar dan musiman di The Hoxton, Holborn, siap baper dengan kolaborasi bersama CASA LAWA, sebuah guesthouse dan ruang kreatif yang mengajak kita merasakan gaya hidup ceria dari Sisilia. Kolaborasi ini mengenalkan Long Lunch Club, yang jadi bagian dari serangkaian Rondo Residencies, di mana restoran ini bakal menggandeng konsep kuliner dan kreator desain dari seluruh dunia.
Selama tiga sabtu di bulan Agustus, Rondo bakal hadir dengan suasana Mediterania yang kental, dan CASA LAWA menghadirkan pesona nostalgia yang bikin kita merinding di London untuk pertama kalinya. Lukas Lewandowski, pendiri CASA LAWA, bekerja sama langsung dengan Chef Kepala Rondo, Tristan Downes, untuk menciptakan menu yang rayakan bahan-bahan terbaik dari Inggris, dengan semangat la dolce vita yang ceria. Menu ini menggabungkan pendekatan eksperimental Rondo yang berfokus pada bahan dengan cita rasa cerah dan hangat dari Sisilia, merayakan kesederhanaan bahan musiman yang diperlakukan dengan penuh perhatian dan kreativitas.
Long lunch dimulai dengan focaccia rosemary garam laut dan arancini Sisilia, diikuti oleh tomat heirloom dengan anchovy asin, barba di frate, minyak zaitun muda, dan basil segar, serta ikan bass crudo dengan nectarine acar. Untuk hidangan utama, ada ayam Sutton Hoo dengan lemon dan oregano, serta Pasta alla Norma lengkap dengan ricotta, pangrattato, dan minyak rosemary, yang disajikan bersama kentang muda panggang dengan madu dan cabai, serta salad hijau dengan herba liar dan bunga yang dipetik langsung. Sebagai penutup, granita prickly pear dengan gelato lemon verbena dan tiramisu dengan plum poached siap bikin kita terpesona, menyeimbangkan rasa segar yang vibrant dengan kemewahan yang kaya.
Dengan musik khas dari CASA LAWA, gak perlu buru-buru untuk pergi. Satu meja untuk satu sesi di setiap sore, membuat para tamu bisa santai, memesan kembali koktail Monkey Shoulder, dan merasakan momen indah di tempat yang punya estetika unik dengan meja warna-warni, desain yang santai, dan detail permainan, termasuk tekstil dari Colours of Arley. Tersedia meja untuk empat sampai delapan orang, sedangkan pengunjung solo, pasangan, dan trio bisa bergabung di The Long Table, pengalaman bersantap komunal di jantung restoran. Long Lunch Club bersama CASA LAWA diadakan mulai pukul 12 siang pada hari Sabtu, 15, 22, dan 29 Agustus. Pemesanan mulai dibuka pada Senin, 13 Juli, dengan harga menu sebesar £59 per orang, atau £69 per orang termasuk minuman selamat datang. Anggota Dis-loyalty, keanggotaan yang mengubah permainan untuk travel dan kuliner dari Ennismore, juga bisa menikmati diskon 10% untuk Long Lunch Club.
Sepanjang bulan Agustus, CASA LAWA juga akan hadir di lobi The Hoxton, Holborn, menyajikan Mortadella Beach Sarnie sebagai bagian dari Hox Sarnie Series. Bagi mereka yang ketinggalan kesempatan makan di Long Lunch Club, sandwich ini menawarkan cita rasa khas guesthouse dan dapur yang menjelajahi rasa langsung ke tepi laut Sisilia. Disajikan di atas focaccia yang dipanggang, sandwich ini terdiri dari irisan tipis mortadella, stracciatella yang creamy, buah persik segar, pesto kebun CASA LAWA, minyak cabai, kulit lemon, dan sedikit garam laut, dengan harga £15, atau dipadukan dengan versi Monkey Shoulder yang ceria dari Tom Collins seharga £25.
Menu Long Lunch Club:
- Snack: Focaccia rosemary garam laut, Arancini musim panas Sisilia
- Appetizers: Tomat heirloom, anchovy asin, Babi di Fratti, minyak zaitun, basil segar; Ikan bass crudo, nectarine acar
- Hidangan Utama: Ayam Sutton Hoo dengan lemon & oregano, Pasta alla Norma, ricotta, pangrattato; Sides: Kentang muda panggang dengan madu & cabai, Salad hijau dengan herba liar & bunga
- Desert: Granita prickly pear, gelato lemon verbena; Tiramisu, plum poached.
Untuk informasi lebih lanjut dan pemesanan, bisa cek Instagram di @rondoldn, @casa.lawa, @monkeyshoulder, dan @thehoxtonhotel. Alamatnya: 199-206 High Holborn, London WC1V 7BD.
