Paris Society, grup perhotelan yang sangat dikenal dengan lokasi makan dan hiburan ikonik di seluruh dunia, baru saja membuka cabang Le Piaf yang sangat dinanti di Dubai. Buka pada 20 Mei di Jumeirah Emirates Towers, Le Piaf menjadi alamat pertama konsep bar piano ini di luar Eropa.
Sebelumnya, Le Piaf hadir di Paris, Megève, dan Val-d’Isère. Tempat ini adalah restoran intim dan bar koktail yang memancarkan nuansa merah beludru, cermin berpahat emas, serta lampu gantung kristal yang menggoda pengunjung dengan alunan musik pianis langsung. Sejak dibuka di arondisemen ke-8 Paris pada 2017, Le Piaf telah mendapatkan banyak penggemar berkat masakan Prancisnya, interior merah beludru yang khas, serta atmosfer yang penuh spontanitas, musik hidup, dan kehangatan malam yang dibagi bersama teman. Pembukaan di Dubai ini menjadi babak baru bagi Paris Society, yang dikenal menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi para tamu setelah malam berakhir.
“Le Piaf telah memindahkan orang-orang di Paris dan Pegunungan Alpen Prancis selama bertahun-tahun, dan kami bangga membawa semangat itu ke sini untuk pertama kalinya,” kata Rizwan Kassim, CEO Paris Society. “Ini adalah tentang teman-teman berkumpul di sekitar piano dan orang asing yang bernyanyi lagu yang sama. Dan kemudian musik mengambil alih. Seseorang mulai menyanyi, yang lain bergabung, dan ruangan menjadi satu dengan lagu. Kami berusaha menciptakan ruang di mana itu bisa terjadi secara alami. Ruangan yang penuh orang disatukan melalui lagu. Itulah yang diingat orang. Itulah Le Piaf,” tutupnya.
LEGEND dari PARIS
Piaf (n.m.): slang Paris dari abad ke-19 untuk burung kecil. Le Piaf adalah burung kecil yang menawan, menyanyi dan merayakan. Le Piaf adalah keanggunan, kesenangan, lagu, dan persahabatan. Le Piaf adalah makan malam, mengangkat gelas, menari, bernyanyi. Perhalus bulu-bulumu, sebar sayapmu: Paris, seperti dalam mimpi.
Le Piaf dibuka pada September 2017 di 38 rue Jean Mermoz, di pusat arondisemen ke-8 Paris, hanya beberapa langkah dari Champs-Élysées. Formatnya yang sederhana terlihat tidak biasa: Seorang pianis bermain mulai dari hidangan pembuka, dimulai dengan lembut dan perlahan-lahan membangun suasana hingga meja-meja bernyanyi bersama lagu-lagu klasik Prancis, rock Inggris, dan pop Amerika. Kemudian, DJ mengambil alih dan malam berlanjut hingga subuh.
Keberhasilannya menyebabkan pembukaan cabang di alamat paling diminati di Prancis: Le Piaf Megève dan Le Piaf Val-d’Isère, yang dibuka pada Desember 2022 bekerja sama dengan Airelles di salah satu resor ski terbaik di Alpen. Masing-masing tetap setia pada jiwa asli sambil menyesuaikan skenografi dengan suasana setempat. Dubai adalah evolusi selanjutnya dari cerita ini.
ATMOSFER: JUMEIRAH EMIRATES TOWERS
Le Piaf berposisi di Jumeirah Emirates Towers, salah satu alamat paling terkenal di Dubai, yang terletak di pusat kota tempat Emirates Towers, DIFC, dan World Trade Centre bertemu. Ini adalah lokasi yang telah lama menarik perhatian dunia dan menjadi rumah alami untuk konsep yang membangun kebersamaan.
Interiornya membawa identitas visual yang tak dapat disangkal: dinding dilapisi beludru merah gelap, lampu gantung kristal, bingkai berlapis emas yang memegang lukisan-lukisan lama, dan bangku berlapis merah khas brand. Material yang digunakan adalah arsitektur Prancis yang dibawa ke batas meriah: beludru merah, daun emas, pernis hitam, dan cermin. Ruangan ini intim, dirancang untuk membuat orang asing merasa seperti teman lama setelah gelas kedua.
MENU
Makanannya tetap setia pada janji fondasi Le Piaf: berlimpah, Prancis, dan penuh kemewahan. Untuk Dubai, menu telah disusun untuk kota yang sangat menghargai makanan, dengan mengedepankan teknik klasik Prancis sambil mengadopsi bahan-bahan dan cita rasa yang ada di sini.
Malam dibuka dengan semangat perayaan. Kerang Gillardeau disajikan dengan finger lime, carpaccio Wagyu diiris tipis dengan balsamik tua dan truffle, dan foie gras torchon dipadukan dengan chutney peach dan brioche panggang. Bar mentah menyajikan tuna biru crudo hingga kaviar Imperial, sementara Croque Monsieur truffle yang ada di bar mengatur nada untuk malam yang akan datang.
Di antara hidangan pembuka, Escargots de Bourgogne dalam mentega bawang putih dan brioche menjadi signature, begitu pula pizzetta truffle hitam dengan stracciatella dan hidangan andalan untuk dibagi: ayam dan kaviar, salah satu sajian yang mendefinisikan keahlian Le Piaf. Hidangan utama meliputi sole meunière dengan caper dan lemon, miso black cod dengan daikon acar, lobster panggang dalam bisque serai, dan duo Wagyu Australia dengan dua sisi. Ayam kuning panggang lemon, yang mengacu pada tradisi bistro Prancis yang agung, adalah salah satu hidangan yang paling laris di setiap alamat Le Piaf.
Untuk pencuci mulut, ada Madeleines yang lengket dengan karamel mentega asin, Fraisier dengan pasta almond dan krim vanili, serta Saint Honoré dan Baba des Bobos yang disajikan untuk dibagi. Mousse cokelat dengan praline hazelnut dan hazelnut karamel adalah pencuci mulut yang disajikan Le Piaf Paris sejak malam pembukaannya.
PENGALAMAN
Le Piaf bukan sekadar restoran dalam pandangan konvensional. Itu adalah ruang hidup. Tamu datang untuk makan malam dan mendapati bahwa malam memiliki ritme sendiri. Pianis sudah ada sejak awal, menciptakan suasana yang hangat dan santai. Saat malam bergerak maju dan gelas terisi ulang, musik semakin menguat. Ketika pencuci mulut tiba, seluruh ruangan sudah mulai bernyanyi. Malam begitu penuh warna dan indah, seolah tidak bisa direncanakan, hanya bisa dihayati.
Dress code-nya sesuai dengan suasana: elegan dan tak terbatasi. Tim pelayanan, dengan seragam berkemeja putih, dasi kupu-kupu, dan suspender, bergerak halus di antara tamu seperti mereka yang tahu bahwa keramahan terbaik sering kali tak terlihat. Ketika akhirnya sang pianis melangkah mundur, DJ masuk dan Le Piaf bertransformasi menjadi klub. Malam berakhir ketika tamu terakhir merasa sudah saatnya untuk pulang.
