Pasjoli
2732 Main St, Santa Monica
Yang harus dipesan: Burger sebagai menu utama
Kalau mau pengalaman burger yang lebih upscale tanpa rasa sok, Pasjoli adalah pilihan yang tepat. Tempat ini dulunya restoran Prancis yang elegan, tapi sekarang udah bertransformasi jadi spot santai yang asyik. Burger mereka jadi bintang utama: daging steak yang sudah melalui proses dry-aged, dimasak di dalam mentega herba, dan dihidangkan dengan bawang merah serta aioli sumsum tulang. Rasanya? Bikin nagih!
Bill’s Hamburgers
14742 Oxnard St, Sherman Oaks
Yang harus dipesan: Burger klasik
Bill’s adalah salah satu ikon di Van Nuys dan termasuk sedikit tempat burger di Southern California yang masih bertahan setelah banyak yang tutup pasca booming di tahun 1950-an. Didirikan pada tahun 1964 oleh Bill Ellwell – yang dikabarkan masih memanggang setiap burger sampai ia meninggal pada Juli 2025 – tempat ini sudah jadi institusi tersendiri. Meskipun harus siap bersaing dengan keramaian pengunjung, terutama mereka yang suka hal baru, tetap menjadi pengalaman seru. Ingat ya, jam buka terbatas, dari pukul 8:30 pagi sampai 4 sore, Selasa sampai Jumat; dan mereka hanya menerima pembayaran tunai.
Cassell’s Hamburgers
3600 W 6th St, Koreatown (di dalam Hotel Normandie)
Yang harus dipesan: Ukuran jadi pertanyaan, mau 4 ons atau 7 ons, dan keju atau tanpa keju
Cassell’s Hamburgers didirikan pada tahun 1948 dan jadi salah satu favorit Jonathan Gold. Di sini ada pilihan vegan juga, tapi tempat ini paling dikenal karena menggiling daging sapi sendiri setiap hari dan membuat mayones mereka sendiri. Suasana mid-century yang dipertahankan bikin tempat ini terasa nostalgik, ditambah lagi dengan milkshake, malt, dan bar yang lengkap. Ini adalah tempat yang pas buat kamu yang rindu suasana klasik sambil menikmati burger enak!
