4 Charles St, West Village, Manhattan
Pengalaman paling seru di 4 Charles Prime Rib ini bukan hanya soal steak atau martini yang menggoda, melainkan juga tentang persahabatan baru yang terbentuk. Menu mereka, mulai dari steak, martini, hingga burger, semuanya bikin ketagihan. Namun, kadang-kadang, momen-momen ketika kita berusaha mencicipi semua ini yang bikin perut kita jauh lebih puas. Keliatan lebay? Yuk, kita bahas lebih lanjut!
4 Charles merupakan salah satu tempat makan yang paling sulit diakses di kota ini. Serupa dengan Torrisi, tempat ini seperti klub privat—hanya orang-orang yang pernah makan di sini sebelumnya yang bisa berhasil meraih reservasi. Para pengunjung yang berharap bisa walk-in sudah antri lebih dari satu jam sebelum buka pukul 4 sore. Saya sendiri sudah tiba di sana jam 2:45 sore dan kebetulan jadi yang kedua dalam antrean. Duduk santai di depan townhouse West Village sambil menikmati suasana, melihat para staf menyiapkan semua perlengkapan, sambil melototin orang-orang yang sudah punya reservasi dan dianggap oleh kami yang antre sebagai “pemotong antrean.” Ketika host mulai duduk-dudukkan para tamu sekitar pukul 3:45 sore, dia menginformasikan bahwa saya adalah orang yang pertama kali walk-in sendirian dan akan mendapatkan satu meja di dekat pintu yang biasanya mereka siapkan untuk tamu seperti saya. Pria di belakang saya, yang datang hanya lima menit setelah saya, terkena imbas dan harus menunggu sampai saya selesai. “Bisa gak saya duduk bersama dia?” tanyanya dengan tampang bingung. “Bisa banget!” jawab saya.
Jadi, kami pun menyantap burger wagyu smash 10 ons dengan potongan tebal bacon, burger saya tanpa telur, dia dengan telurnya. Kami saling menuangkan beef jus ke atas steak 4 Charles Cut yang berwarna merah muda dan mengungkapkan kebahagiaan tak terduga saat mencoba krim lobak yang menemani hidangan itu. Bersama-sama kami menghabiskan martini—saya dengan vesper yang sempurna, dia dengan espresso, lalu masing-masing melahap cokelat sebagai pencuci mulut. Kalau kalian berencana untuk mencoba restoran ini, saya sangat merekomendasikan pengalaman seru seperti ini, karena bukan hanya tentang makan, tapi juga tentang bertemu teman baru. —Charlie Hobbs, associate editor
