The Azulian House: Restoran Baru di The Leela Palace Bengaluru yang Memikat Hati
The Leela Palace Bengaluru baru saja memperkenalkan The Azulian House, sebuah konsep restoran baru yang berfokus pada pengalaman makan botani, minuman berbasis agave, dan masakan yang dipengaruhi oleh bahan-bahan alami. Terinspirasi oleh imajinasi rumah seorang botanis, restoran ini menggabungkan keunggulan kuliner, desain kreatif, dan cerita yang menggugah dalam suasana yang mencerminkan karakter Bengaluru sebagai Kota Kebun India.
Sudah dikenal sebagai salah satu tujuan makan terkemuka di Bengaluru, The Leela Palace merupakan rumah bagi restoran dan bar yang telah mendapat pengakuan internasional, seperti ZLB23 yang telah menerima berbagai penghargaan. Dengan peluncuran The Azulian House, hotel ini semakin memperkaya portofolio kulinernya dengan menyajikan konsep yang mengeksplorasi tradisi kuliner Peru, bahan-bahan lokal, dan pelayanan yang kontemporer. Yang lebih menarik, peluncuran ini bertepatan dengan tahun istimewa bagi The Leela, yang merayakan empat dekade kehadirannya dalam industri hospitality mewah di India.
The Azulian House didesain layaknya rumah seorang botanis, dengan serangkaian ruang yang saling terhubung, termasuk The Living Room, The Glasshouse, The Lab, dan The Orchard. Setiap area memiliki tujuan yang berbeda namun saling melengkapi untuk menciptakan pengalaman tamu yang harmonis. The Living Room menawarkan suasana hangat dan nyaman, sedangkan The Glasshouse dirancang sebagai ruang yang penuh cahaya, mendorong tamu untuk lebih terhubung secara langsung dengan lingkungan botani di sekitarnya.
Pusat dari The Azulian House adalah pendekatan berbasis bahan dalam menu makanan dan minuman. Koleksi minuman di restoran ini menampilkan pilihan tequila dan mezcal yang sangat beragam, menjadikannya salah satu yang terlengkap di kota ini dengan fokus pada agave. Di sisi kuliner, inspirasi berasal dari masakan Peru yang meliputi ceviche, tiradito, dan causa, serta hidangan yang dipanggang di atas api terbuka dan dimasak perlahan. Ají, citrus, dan asap menjadi elemen kunci yang menyatu dengan pengalaman makan yang dipengaruhi oleh musim, teknik memasak, dan rasa tempat yang kuat.
Menurut Nishant Agarwal, General Manager The Leela Palace Bengaluru, peluncuran ini mencerminkan pendekatan yang lebih mendalam terhadap kemewahan. Ia menekankan bahwa konsep ini berakar pada waktu, keterampilan, dan rasa hormat yang dalam terhadap bahan-bahan. “Setiap elemen dibangun dengan niat untuk menciptakan sesuatu yang imersif, namun tetap effortless,” ujarnya.
Chef Utama Zafar menambahkan, “Masakan Peru berfokus pada keseimbangan dan integritas. Di The Azulian House, kami tetap setia pada prinsip ini sambil berinteraksi dengan bahan-bahan India dengan cara yang terasa alami. Ini bukanlah penggabungan, tetapi dialog yang organik antara dua budaya.”
Pengalaman di The Azulian House tidak berhenti hanya di piring. Konsep ini berkembang dalam lingkungan botani yang hidup. Para tamu dapat makan di ruang terbuka maupun semi-terbuka yang dikelilingi oleh tanaman herbal, tanaman yang dapat dimakan, dan pohon buah, atau memilih untuk duduk langsung di dalam dapur, menawarkan pemandangan yang mendalam dan imersif. Tersedia juga ruang outdoor pribadi untuk pertemuan intim dan acara khusus.
Untuk yang tertarik, tarif malam di The Leela Palace Bengaluru mulai dari £215. Destinasi kuliner ini benar-benar menjadi salah satu tempat yang wajib dikunjungi bagi penggemar kuliner dan pencinta pengalaman restoran yang unik.
