Festival Kuliner Dunia Kembali Lagi di Bangkok, Siap Sajikan Para Koki Terkenal
Festival Kuliner Dunia siap kembali mengguncang Anantara Siam Bangkok Hotel dari tanggal 29 September hingga 4 Oktober 2026! Tahun ini, festival ini merayakan kolaborasi kuliner luar biasa antara Amerika Latin, Prancis, dan Amerika Serikat, dan sudah mengumumkan tiga koki internasional yang akan turut serta.
Dengan tema ‘Dunia Rasa,’ festival ini mengundang sejumlah talenta kuliner paling terkenal dari seluruh dunia. Siapa saja yang akan hadir? Yuk, kita kenalan dengan tiga bintang kuliner ini!
Álvaro Clavijo
Memang, Álvaro Clavijo adalah koki dan pendiri El Chato di Bogotá, Kolombia. Dia adalah salah satu sosok terpenting dalam masakan modern Amerika Latin. Restoran El Chato bahkan dinobatkan sebagai restoran nomor satu dalam daftar 50 Restoran Terbaik Latin Amerika. Clavijo dikenal dengan pendekatan berbasis bahan baku, terinspirasi oleh keanekaragaman hayati yang luar biasa di Kolombia. Dia bekerja sama dengan komunitas asli dan produsen lokal untuk menampilkan bahan-bahan lokal yang kaya, menciptakan masakan yang mengakar dalam kearifan lokal sekaligus diakui secara global.
Julien Royer
Selanjutnya, ada Julien Royer, pemilik restoran Odette di Singapura. Dia adalah salah satu sosok paling terkemuka di dunia kuliner Asia dan telah meraih tiga bintang Michelin. Odette, restoran andalannya, selalu masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia dan Dunia. Konsep masakannya merupakan interpretasi unik dari masakan Prancis yang dipadukan dengan perspektif Asia. Royer menggabungkan teknik yang sempurna dengan penghormatan terhadap bahan-bahan lokal dan musiman, sehingga membawanya menjadi salah satu suara terkemuka dalam gastronomi kontemporer.
Josiah Citrin
Dan jangan lewatkan Josiah Citrin, pemilik Mélisse di Los Angeles. Dia adalah salah satu tokoh kuliner paling terhormat di Amerika. Restorannya, Mélisse, telah mendapatkan dua bintang Michelin dan dikenal sebagai pelopor dalam dunia santapan mewah California. Dengan lebih dari tiga dekade pengalaman, Citrin telah secara signifikan mempengaruhi lanskap kuliner Amerika, mendapatkan pengakuan luas, dan menjadi kekuatan utama dalam gastronomi kekinian.
Ketiga koki ini bukan hanya membawa keanekaragaman dan inovasi, tetapi juga semangat kuliner global saat ini.
“Festival Kuliner Dunia terus merayakan keberagaman dan kreativitas yang membentuk dunia kuliner global. Kami sangat terhormat menyambut Álvaro Clavijo, Julien Royer, dan Josiah Citrin di Bangkok, di mana filosofi kuliner mereka yang unik akan membawa pengalaman luar biasa dari Amerika Latin, Prancis, hingga Amerika Serikat,” ungkap Torsten Richter, Manajer Umum Anantara Siam Bangkok Hotel.
Dengan membawa konsep kuliner yang khas dan menggugah selera, ketiga koki ini akan menyuguhkan pengalaman bersantap eksklusif selama Festival Kuliner Dunia berlangsung.
Festival ini dikenal sebagai salah satu acara gastronomi paling prestisius di Asia dan selalu mengundang koki-koki terkemuka, inovator kuliner, serta penggemar makanan dari seluruh dunia. Pengumuman ini adalah langkah awal untuk memperkenalkan para koki yang akan hadir di festival 2026, dan masih akan banyak kejutan lainnya, termasuk kolaborasi internasional, acara makan yang unik, serta pengalaman eksklusif yang akan diungkap dalam beberapa bulan ke depan menjelang festival.
